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舌尖上的淮高食堂--淮滨高中食堂系列报道(2)

发布时间:2018-05-04 15:44:40浏览量:710
  

在美丽的淮滨高中正规安全的快3官网下载北端,有这样一栋两层楼,宽敞明亮的餐厅,一尘不染的厨房,科学精细的管理,各色的美味佳肴,时刻给人一种“家的味道和温馨!”,这就是淮滨高中的食堂。

淮滨高中食堂于2007年投入使用,食堂管理科学,各种设施齐全,能同时满足上万人的就餐需求,2012年5月被河南省教育快3厅授予“河南省中小快3官网下载一级食堂”。


说到科学精细化的管理,淮滨高中食堂,在经过食材的验收、检测、留样等环节,确保了食品原料的安全性之后,对于生产过程的卫生要求近乎苛刻,下面就带领大家从员工的卫生要求、食材清洗和饭后餐具回收与清洗三个方面,感受食堂卫生的高标准、严要求。


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每天上岗前的晨检


每天早晨,值班经理都要对食堂员工进行晨检,要求统一着装,进入食堂必须带口罩和手套,手清洗干净,不戴戒指,不留长指甲,不抽烟,手不能有破皮。


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高标准、严要求


食堂分别设有蔬菜清洗池和荤菜清洗池,餐肉、蔬果进入后厨前,均要经过多次清洗。在食品清洗区,我们看到了专用的荤菜池、蔬菜池。蔬菜的清洗有三大工序:浸泡—过水—清洗。一位负责蔬菜清洗的阿姨说:“我们先把蔬菜浸泡半小时,然后转到过水池过水,最后到清洗池用清水清洗。”每个环节都严格要求,保证食材的清洁卫生。


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新鲜的蔬菜

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清洗过的猪肉

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准备用于油炸酥肉

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美味的菜肴


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严格区分荤菜和蔬菜池

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浸泡

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清水过滤

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工人们加工青椒


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清洗完毕,备用的小青菜

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食堂员工在切白菜


与食品安全卫生息息相关的另外一个环节是——餐具的清洁、消毒与保存。?新学期北京PK10,快3官网下载进行全封闭管理,为了保证每个快3官网下载注册都能够顺利就餐,快3官网下载制定并实施了分时段就餐和快3官网下载注册饭后将餐盘送到收餐台等一系列措施,经过后勤服务中心和校团委的管理和引导,快3官网下载注册饭后都能够主动将餐具送到收餐车,既解决了饭后桌面餐盘过多的问题,方便了后续快3官网下载注册就餐,又能够使饭后餐盘很快进入洗消间,进行清洗、消毒等系列工作。


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多功能收餐车

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快3官网下载注册有序将餐盘送到收餐台

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老师秒速赛车们的表现也很棒哦

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奉献 友爱 互助 进步

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餐后桌面无餐盘,为同学秒速快3们点赞


饭后餐具经同学秒速快3们送往收餐台后,很快被食堂工作人员转运到洗消间。走进淮高食堂的消洗间,这里有多个浸泡池、过水池和清洗池,另外,还有一台高科技的洗消一体机。用餐后的每个餐具都要经过浸泡、去残杂、清洗、进入洗碗机、消毒、烘干、转运、放入保洁柜备用等环节,然后才能使用。


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人工与洗碗机洗碗的区别

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洗碗机洗碗的好处

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洗碗机清洗原理


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浸泡


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去残杂


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放入洗碗机,清洗、消毒、烘干


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洗碗机洗碗结束


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洁净如新的餐盘


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洗消间整体


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工作人员将清洗完的餐具放上转运车


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通过转运车将餐具转运到保洁柜

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放入保洁柜备用


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保洁柜内整齐摆放的餐具


“快3官网下载舌尖上的安全重于泰山”,淮高食堂通过科学精细化的管理,严格高标准的要求,努力实现“让社会满意、家长分分彩极速飞艇放心、让快3官网下载注册吃的舒心,让教职工吃得放心!”的食堂目标。在此,真心的欢迎社会各界来食堂观察和体验,也虚心的接受各位的监督,你们的关心、理解和支持将是我们一路前行的强大动力!



供稿:李俊青